春の高知に竹の子掘りに行ったー!

瀬戸大橋入る直前の4つ目トンネル

今日は友人の招待で、高知に竹の子掘りに行きました(^-^)
山陽自動車道から瀬戸中央自動車道に入ります。
瀬戸大橋に入る直前の4つ目トンネルです。

四つ目トンネルって、どうしてそう言われるのかご存知ですか?

本州側の鷲羽山トンネルは上段に2本の道路トンネル、下段に鉄道トンネルがあり、正面から見ると世界初の4つ目トンネルです。
なぜこんなややこしいトンネルになったかというと、当初は山を切り崩す予定でしたが、国立公園内なので景観に配慮したからです。

四つ目トンネル(資料提供:本州四国連絡高速道路株式会社

瀬戸大橋

瀬戸大橋を渡るのは久しぶり~

飯野山

車窓の風景
「飯野山」別名「さぬき富士」って言うらしい

菜の花

菜の花~

猫

近所の猫がなごんでいました(笑)
このお花も綺麗ですが名前がわからないー

竹の子

春の味覚!
でっかい竹の子
竹の子、あるあるー!

竹の子を茹でる

竹の子は掘ってなるべく早く茹でた方がエグミが抑えられるんです。
アクはヌカに吸着されるので、アク取りはしなくても大丈夫です。
お湯から出た箇所はエグミが残るので、たっぷりのお湯に沈めましょう。

私は竹の子大好きなんですが、うちで好きなのは私だけー
穂先側は柔らかいので若竹汁に、根っこ側はかか煮にします。

茹でた竹の子をお土産に、帰路に就きまーす。
帰りに「豊浜サービスエリア(上り線)」に寄ります。

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